เมนูอาหารอร่อย และสุขภาพดี สำหรับผู้สูงวัย
การดูแลสุขภาพดีให้กับผู้สูงวัยไม่ใช่เรื่องยาก ถ้าเรามีความตั้งใจเลือกสรรอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ วันนี้เรามีเมนูอาหารที่เหมาะสมกับคุณพ่อคุณแม่ หรือคนรักสูงวัย มาแนะนำ จะมีอะไรบ้างนั้น มาเริ่มกันเลย!
-
ต้มยำกุ้งน้ำใส
วัตถุดิบ
- กุ้งสด 200 กรัม
- เห็ดฟาง 100 กรัม
- ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
- ข่าหั่นแว่น 3-4 ชิ้น
- ใบมะกรูด 4 ใบ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 4-5 เม็ด (ตามชอบ)
วิธีทำ
- ต้มน้ำในหม้อจนเดือด
- ใส่ตะไคร้, ข่า และใบมะกรูดลงไป
- ใส่เห็ดและกุ้ง ต้มจนสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว
- โรยพริกขี้หนูลงไป เสิร์ฟร้อนๆ
ข้อดี: ต้มยำกุ้งมีรสจัดจ้าน นอกจากจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ยังมีโปรตีนจากกุ้ง และสารต้านอนุมูลอิสระจากสมุนไพรต่างๆ ค่ะ
-
ข้าวกล้องผัดผักรวม
วัตถุดิบ
- ข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วย
- แครอทหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
- บรอกโคลีหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย
- ถั่วลันเตา 1/2 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันมะกอก ลงไปเมื่อร้อน
- ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม
- ใส่แครอท, บรอกโคลี, และถั่วลันเตาลงไปผัดจนสุก
- ใส่ข้าวกล้องหุงสุก และซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน
- เสิร์ฟร้อนๆ
ข้อดี: ข้าวกล้องอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ช่วยระบบย่อยอาหารได้ดีและช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน
-
สลัดผลไม้สด
วัตถุดิบ
- สตรอว์เบอร์รี 1/2 ถ้วย
- กีวี 1 ลูก
- แอปเปิ้ล 1 ลูก
- น้ำผึ้ง (ถ้าชอบหวาน) 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- หั่นผลไม้ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใส่ลงในชามและบีบน้ำมะนาวผสม
- ถ้าชอบหวาน สามารถเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย
- คลุกเคล้าเบาๆ แล้วเสิร์ฟ
ข้อดี: สลัดผลไม้ไม่เพียงช่วยเพิ่มวิตามินให้กับร่างกาย ยังเป็นของว่างที่สดชื่น และอร่อยในทุกๆ มื้อ
การเลือกเมนูอาหารที่ดีและมีรสชาติสำหรับผู้สูงวัยนั้นสำคัญมาก อย่าลืมให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพ พร้อมสรรหาสิ่งที่อร่อยๆ ถ่ายทอดความรักให้กับคนที่เราห่วงใยนะคะ!
