Posted inสาระน่ารู้ อาหารและการกิน
ปลาดิบภัยหรือไม่ภัย? – ทำความเข้าใจผลกระทบทางสุขภาพและวิธีบริโภคที่ถูกต้อง
ปลาดิบภัยหรือไม่ภัย? - ทำความเข้าใจผลกระทบทางสุขภาพและวิธีบริโภคที่ถูกต้อง การรับประทานปลาดิบไม่ว่าจะเป็นซูชิ หรือซ sashimi ถือเป็นวัฒนธรรมการกินที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก แต่ในขณะเดียวกัน ความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยทางอาหารก็ยังคงมีอยู่ เรามาทำความเข้าใจเกี่ยวกับปลาดิบกันเถอะว่ามันส่งผลต่อสุขภาพเราอย่างไร และเราจะบริโภคปลาดิบอย่างถูกวิธีได้อย่างไร ปลาดิบคืออะไร? ปลาดิบ คือ ปลา หรืออาหารทะเลที่ไม่ได้ผ่านการปรุงสุก เช่น ปลาซูชิหรือซาชิมิ ซึ่งมีรสชาติสดใหม่ ทำให้เป็นที่นิยมในหลายวัฒนธรรม โดยเฉพาะในญี่ปุ่น อันตรายที่อาจเกิดจากการทานปลาดิบ การรับประทานปลาดิบมีความเสี่ยงจากการติดเชื้อแบคทีเรีย และปรสิต ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพได้ เช่น: เชื้อแบคทีเรีย: Salmonella, Listeria และ…