อาหารและการกิน

เลือกเลี้ยง: ทางเลือกโปรตีนจากพืชและโปรตีนจากสัตว์ คุณควรรู้ สวัสดีทุกคน! วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องที่น่าสนใจมากเกี่ยวกับโปรตีน ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยให้ร่างกายทำงานได้เป็นปกติ ไม่ว่าจะเป็นการสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมเซลล์ หรือสร้างฮอร์โมนต่าง ๆ การเลือกโปรตีนที่เราจะบริโภคนั้นมีความสำคัญไม่น้อยเลยค่ะ โปรตีนหลัก ๆ สามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภทใหญ่ ๆ คือ โปรตีนจากพืช และ โปรตีนจากสัตว์ เรามาดูกันว่าทั้งสองประเภทมีข้อดีข้อเสียอย่างไรบ้าง โปรตีนจากพืช ข้อดี: ไขมันต่ำ: โปรตีนจากพืชมักมีไขมันอิ่มตัวน้อย ทำให้ดีต่อสุขภาพหัวใจ เส้นใยอาหารสูง: พืชส่วนใหญ่ยังอุดมไปด้วยเส้นใย ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี…

สุขภาพไข่ต้ม: ซาตินที่เป็นปัญหาจริงๆ หรือแค่มุสา? ไข่ต้มเป็นหนึ่งในอาหารที่เรามักจะพบเห็นได้ทั่วไป ทั้งในบ้านหรือที่ร้านอาหารทั่วไป พวกเราหลายคนอาจมีคำถามเกี่ยวกับสุขภาพของไข่ต้ม ว่ามันดีจริงหรือเปล่า? หรือว่ามีเรื่องที่เราควรต้องกลัวกันแน่? วันนี้ เราจะมาคุยกันในเรื่องนั้น! ไข่ต้ม: อาหารที่ดีต่อสุขภาพ ไข่ต้มมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย รวมถึง: โปรตีนสูง: ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและช่วยในการซ่อมแซมกล้ามเนื้อ วิตามินและแร่ธาตุ: ไข่มีวิตามิน B12, วิตามิน D, เซลีน และโฟเลตที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ไขมันที่ดี: ไข่มีไขมันชนิดดีซึ่งช่วยในการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน ซาตินในไข่: ปัญหาจริงหรือแค่เวรกรรม? เมื่อพูดถึงการกินไข่ หลายคนอาจได้ยินเกี่ยวกับเรื่อง…

ทำอย่างไรเพื่อลดการทานอาหารแปรรูป และก้าวสู่การดูแลสุขภาพ สวัสดีครับทุกคน! ในยุคที่เราต้องเผชิญกับอาหารแปรรูปมากมาย ไม่ว่าจะเป็นขนมขบเคี้ยว ฟาสต์ฟู้ด หรืออาหารกระป๋อง ต่างก็สะดวกและน่ากิน แต่แท้จริงแล้ว พวกมันอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของเรามากกว่าที่เราคิด วันนี้เราจะมาคุยกันเกี่ยวกับเคล็ดลับการลดอาหารแปรรูป และก้าวสู่การดูแลสุขภาพอย่างมีประสิทธิภาพกันนะครับ! เริ่มต้นด้วยการอ่านฉลากอาหาร การอ่านฉลากอาหารเป็นวิธีที่ดีในการตรวจสอบสิ่งที่เรากำลังจะทาน ถ้าเห็นว่าในส่วนผสมมีสารเคมีหรือคำที่ไม่คุ้นเคยมากมาย ลองพิจารณาว่าเราจำเป็นต้องทานมันจริง ๆ ไหม ซึ่งอาหารสดและธรรมชาติ มักจะมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้าใจได้ง่ายกว่าครับ เลือกอาหารสด การเลือกทานอาหารสดเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด ไม่น้อยกว่าการรีเฟรชตัวเองด้วยผักสด ผลไม้ และธัญพืชแท้ ๆ ลองไปเดินตลาดสดหรือร้านขายของเกษตรกรในพื้นที่ เพื่อให้ได้ผักผลไม้ที่สดใหม่และมีคุณภาพดีกว่าใส่ในตะกร้าช้อปปิ้งของคุณได้เลยครับ! เตรียมอาหารเองที่บ้าน การทำอาหารเองไม่เพียงแต่ช่วยให้เราควบคุมวัตถุดิบ…

พื้นฐานการทานอาหารเพื่อลดน้ำหนัก: นับแคลอรีไม่ยากอย่างที่คิด การลดน้ำหนักไม่ใช่เรื่องที่ยากเกินไป หลายคนอาจมีความคิดว่า "การนับแคลอรีคือเรื่องยาก" แต่จริง ๆ แล้วมันง่ายกว่าที่คุณคิด! มาหาความเข้าใจในพื้นฐานการทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักกันเถอะ ทำความรู้จักกับแคลอรี แคลอรี (Calorie) คือหน่วยวัดพลังงานที่ร่างกายต้องการในการทำงานต่าง ๆ เช่น การหายใจ การเคลื่อนไหว และการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ เมื่อคุณรับประทานอาหาร ร่างกายจะได้รับแคลอรี ซึ่งจะนำมาใช้เพื่อสร้างพลังงาน! การนับแคลอรีอย่างง่าย การนับแคลอรีไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องยุ่งยาก คุณสามารถเริ่มต้นได้ด้วยการ: ตั้งเป้าหมาย: รู้ว่าคุณต้องการลดน้ำหนักประมาณเท่าไหร่ ใช้สูตรการคำนวณง่าย ๆ เช่น…

วิธีการที่ง่ายดายในการลดดาวน์โซเดียม สวัสดีครับเพื่อนๆ ทุกคน! วันนี้เรามาคุยกันเรื่องสุขภาพที่เราลืมกันบ่อยๆ นั่นก็คือการลดการบริโภคเกลือหรือลดดาวน์โซเดียมนั่นเอง! เราทุกคนรู้ดีว่าการกินเกลือมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพ แต่เราจะลดได้อย่างไร? มาหาคำตอบกันดีกว่า! เลือกใช้สมุนไพรและเครื่องเทศ การปรุงอาหารด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศแทนการใช้เกลือ ไม่เพียงแต่ทำให้อาหารมีรสชาติที่ดีขึ้น ยังช่วยลดการใช้เกลือได้เยอะเลย! เช่น ผงกระเทียม, พริกไทย, หรือโหระพา ลองใช้กันดูนะครับ อ่านฉลากอาหาร เมื่อคุณไปช็อปปิ้ง อย่าลืมอ่านฉลากอาหาร! ควรมองหาอาหารที่มีปริมาณโซเดียมต่ำกว่า 140 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค สำหรับอาหารแปรรูป บางครั้งอาจมีโซเดียมแอบซ่อนอยู่! ลดการใช้ซอส ซอสต่างๆ เช่น ซอสถั่วเหลือง, ซอสปรุงรส…

มังสวิรัติ: แบบฉบับที่เหมาะกับผู้ที่รักสุขภาพ สวัสดีครับทุกคน! วันนี้เราจะมาพูดถึง มังสวิรัติ หรือที่หลายคนรู้จักกันในชื่อ "การกินผัก" แต่เชื่อไหมครับว่าการกินมังสวิรัตินั้นไม่ใช่แค่การเลิกกินเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเป็นการดูแลสุขภาพในหลายๆ ด้านที่น่าสนใจมากๆ ทำไมมังสวิรัติถึงดีต่อสุขภาพ? ลดความเสี่ยงโรค การกินมังสวิรัติสามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลายๆ ชนิด เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งบางชนิด เนื่องจากการบริโภคผัก ผลไม้ ธัญพืช และถั่วมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย น้ำหนักที่เหมาะสม ผู้ที่กินมังสวิรัติมักมีน้ำหนักที่เหมาะสมกว่า เนื่องจากการกินอาหารที่มีแคลอรีต่ำและเต็มไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งจะช่วยให้รู้สึกอิ่มได้นาน พลังงานที่ดี มังสวิรัติมักเต็มไปด้วยสารอาหารที่ให้พลังงาน แต่ไม่หนักท้องอย่างเนื้อสัตว์…

ตอบโจทย์ปัญหาสุขภาพหัวใจและสมองด้วยน้ำมันปลา สวัสดีครับทุกคน! วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องที่หลายคนอาจจะยังไม่ค่อยเข้าใจ นั่นก็คือ "น้ำมันปลา" ซึ่งเป็นแหล่งที่เต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อหัวใจและสมองของเรา น้ำมันปลา คืออะไร? น้ำมันปลาคือสารสกัดจากปลา ซึ่งมีกรดไขมันโอเมกา-3 เป็นส่วนประกอบหลัก โดยเฉพาะกรด EPA (Eicosapentaenoic Acid) และ DHA (Docosahexaenoic Acid) ที่มีส่วนสำคัญในการส่งเสริมสุขภาพ โดยเฉพาะในด้านหัวใจและสมอง ประโยชน์ของน้ำมันปลา ดูแลสุขภาพหัวใจ การบริโภคน้ำมันปลามีการศึกษาแสดงให้เห็นว่าช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้หลายทาง โดยช่วย: ลดระดับไขมันในเลือด (Triglycerides) ลดความดันโลหิต ลดการอักเสบในร่างกาย…

ณ ศูนย์กลางของที่มาของน้ำผักผลไม้: สุขภาพที่ดีและคุณ ในยุคที่เราหาความสะดวกสบายและความรวดเร็วในทุก ๆ อย่าง สารพัดผลิตภัณฑ์ที่สัญญาว่าสามารถเสริมสร้างสุขภาพของเราได้จึงมีออกมาให้เลือกกันอย่างมากมาย หนึ่งในนั้นคือน้ำผักผลไม้ที่หลายคนกล่าวถึงกันอย่างแพร่หลาย แต่ก็มีคำถามตามมาเกี่ยวกับความจริงที่อยู่เบื้องหลังน้ำผักผลไม้ หรือ "True Juice" ว่ามันดีจริงหรือไม่? วันนี้เราจะมาทำความรู้จักและสำรวจศูนย์กลางของน้ำผักผลไม้กันดีกว่า! ทำไมต้องเลือกน้ำผักผลไม้? น้ำผักผลไม้เป็นทางเลือกที่ดีในการเพิ่มสารอาหารที่ร่างกายต้องการ เพราะมันอัดแน่นไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ที่ช่วยสนับสนุนการทำงานต่าง ๆ ของร่างกาย นอกจากนั้นยังมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร การควบคุมน้ำหนัก และการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน. วิตามินที่ดีจากธรรมชาติ น้ำผักผลไม้สามารถให้วิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น: วิตามิน C: ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน…

น้ำตาล, น้ำ, และสุขภาพ: หาความสมดุลที่ถูกต้อง ในยุคนี้หลายคนมีความตระหนักเกี่ยวกับสุขภาพมากขึ้น โดยเฉพาะเรื่องอาหารที่เรากิน ทุกวันนี้เรามักได้ยินคำว่า "น้ำตาล" และ "น้ำ" อยู่บ่อย ๆ คำถามคือ เราจะหาความสมดุลระหว่างทั้งสองอย่างนี้ได้อย่างไร? มาหาคำตอบกันเถอะ! น้ำตาล: ข้อมูลที่คุณควรรู้ น้ำตาลเป็นสารให้พลังงานที่เร็วและง่าย ซึ่งทำให้เรารู้สึกสดชื่นและมีพลังในทันที แต่การบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ เช่น: น้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น: น้ำตาลมีแคลอรีสูง และถ้าเรากินมากเกินไปโดยไม่ใช้พลังงานจะทำให้สะสมเป็นไขมัน เสี่ยงต่อโรคเบาหวาน: การทานน้ำตาลมากอาจทำให้ร่างกายดื้ออินซูลิน ฟันผุ: น้ำตาลเป็นมิตรกับแบคทีเรียที่ทำให้ฟันผุ น้ำตาลในชีวิตประจำวัน น้ำตาลไม่ได้มีเฉพาะในของหวานเท่านั้น…

ปลาดิบภัยหรือไม่ภัย? - ทำความเข้าใจผลกระทบทางสุขภาพและวิธีบริโภคที่ถูกต้อง การรับประทานปลาดิบไม่ว่าจะเป็นซูชิ หรือซ sashimi ถือเป็นวัฒนธรรมการกินที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก แต่ในขณะเดียวกัน ความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยทางอาหารก็ยังคงมีอยู่ เรามาทำความเข้าใจเกี่ยวกับปลาดิบกันเถอะว่ามันส่งผลต่อสุขภาพเราอย่างไร และเราจะบริโภคปลาดิบอย่างถูกวิธีได้อย่างไร ปลาดิบคืออะไร? ปลาดิบ คือ ปลา หรืออาหารทะเลที่ไม่ได้ผ่านการปรุงสุก เช่น ปลาซูชิหรือซาชิมิ ซึ่งมีรสชาติสดใหม่ ทำให้เป็นที่นิยมในหลายวัฒนธรรม โดยเฉพาะในญี่ปุ่น อันตรายที่อาจเกิดจากการทานปลาดิบ การรับประทานปลาดิบมีความเสี่ยงจากการติดเชื้อแบคทีเรีย และปรสิต ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพได้ เช่น: เชื้อแบคทีเรีย: Salmonella, Listeria และ…