อาหารและการกิน

ความสุขวันละกระป๋อง: เมื่อโยเกิร์ตสู้ภัยโรค สวัสดีค่ะทุกคน! วันนี้เราจะมาพูดถึงอาหารสุขภาพอย่างหนึ่งที่หลายคนอาจมีติดอยู่ในตู้เย็นและไม่รู้ว่ามันมีประโยชน์มากมาย นั่นก็คือ "โยเกิร์ต" นั่นเอง! ถ้าพูดถึงอาหารสำหรับดูแลสุขภาพ หลายคนคงนึกถึงผักผลไม้ แต่จริงๆ แล้วโยเกิร์ตก็เป็นตัวช่วยที่ดีเลยทีเดียว ลองมาอ่านกันว่ามันมีดีอะไรบ้างนะ โยเกิร์ตคืออะไร? โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมที่เกิดจากการหมักนมให้เป็นกรด แล้วยู่นาน ๆ เพื่อให้เกิดรสชาติที่เปรี้ยว และเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล ทำให้มันเป็นอาหารที่นอกจากจะอร่อยแล้วยังดีต่อระบบย่อยอาหารและสุขภาพโดยรวม ประโยชน์ของโยเกิร์ต บำรุงระบบย่อยอาหาร: โยเกิร์ตมีโปรไบโอติก ที่ช่วยสมดุลแบคทีเรียในลำไส้ ทำให้การย่อยอาหารดีขึ้น และลดอาการท้องอืด เสริมภูมิคุ้มกัน: โปรไบโอติกในโยเกิร์ตยังมีส่วนช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ป้องกันไม่ให้เป็นหวัดหรือโรคที่เกิดจากการติดเชื้อได้ ดีต่อกระดูกและฟัน: โยเกิร์ตอุดมไปด้วยแคลเซียม…

ตรรกะที่ผลักดันเราให้เข้าสู่โลกของไขมันดี ในยุคนี้ที่เราต้องใส่ใจสุขภาพมากขึ้น บางครั้งเราก็ถึงกับต้องเค้นสมองหาความหมายของคำว่า "ไขมันดี" และ "ไขมันไม่ดี" ให้เข้าใจอย่างถ่องแท้ วันนี้เราจะมาคุยกันถึงเรื่องนี้ในแบบที่เข้าใจง่ายและเป็นกันเองนะครับ ไขมันมีหลายประเภท มาที่จุดเริ่มต้นกันก่อน ไขมันไม่ได้มีแค่ประเภทเดียว ไขมันที่เราเจอในอาหารมีอยู่ 3 ประเภทหลักๆ ได้แก่: ไขมันอิ่มตัว: มักพบมากในอาหารจากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์และนม ซึ่งมีความสัมพันธ์กับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่สูงขึ้น ไขมันทรานส์: ไขมันที่เกิดจากการแปรรูปอาหาร โดยมักมีในขนมอบและอาหารทอด ซึ่งไม่เพียงแค่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจ ไขมันไม่อิ่มตัว: ถือเป็น "ไขมันดี" มีอยู่ในอาหารจากพืช เช่น…

อาหารของวัยรุ่นสำหรับสมองที่ดีขึ้น สวัสดีวัยรุ่น! วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องที่สำคัญมากๆ นั่นคือ “อาหารเพื่อสมองที่ดีขึ้น” บอกเลยว่าการเลือกอาหารที่เรากินเข้าไปนั้นมีผลต่อการทำงานของสมองและความคิดสร้างสรรค์ของเราไม่น้อยเลยทีเดียว! มาดูกันดีกว่าว่ามีอาหารอะไรบ้างที่ช่วยเสริมสร้างสมองให้เฉียบแหลมและสดใสกันบ้าง ปลาแซลมอน ปลาชนิดนี้คือซูเปอร์ฟู้ดที่เต็มไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างเซลล์สมองและช่วยในการสื่อสารของเซลล์ประสาท ทำให้เราเรียนรู้ได้ดีขึ้น! วอลนัท ลูกวอลนัทเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและกรดไขมันที่ดีต่อสมอง แค่ทานวอลนัทเป็นของว่างก็จะช่วยสร้างพลังให้สมองและระดมความคิดได้ดีขึ้น เบอรี่ ผลเบอรี่ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นบลูเบอรี่ สตรอเบอรี่ หรือราสป์เบอรี่ มีสารที่ช่วยปกป้องสมองและส่งเสริมความจำ แถมยังทำให้รู้สึกสดชื่นอีกด้วย! ผักใบเขียว ผักใบเขียว เช่น ผักโขม คะน้า และบร็อคโคลี่ ล้วนเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสมอง ช่วยในการเพิ่มพลังงานและสร้างสมาธิในการเรียน ดาร์กช็อกโกแลต…

เมนูอาหารอร่อย และสุขภาพดี สำหรับผู้สูงวัย การดูแลสุขภาพดีให้กับผู้สูงวัยไม่ใช่เรื่องยาก ถ้าเรามีความตั้งใจเลือกสรรอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ วันนี้เรามีเมนูอาหารที่เหมาะสมกับคุณพ่อคุณแม่ หรือคนรักสูงวัย มาแนะนำ จะมีอะไรบ้างนั้น มาเริ่มกันเลย! ต้มยำกุ้งน้ำใส วัตถุดิบ กุ้งสด 200 กรัม เห็ดฟาง 100 กรัม ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น ข่าหั่นแว่น 3-4 ชิ้น ใบมะกรูด 4 ใบ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ…

อาหารเจที่ช่วยบำรุงสมองที่คุณควรรู้ สวัสดีครับเพื่อนๆ! ในช่วงเทศกาลกินเจที่กำลังจะมาถึง หลายคนอาจจะกำลังมองหาเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำให้ร่างกายและจิตใจแข็งแรงท่ามกลางการทานอาหารแบบมังสวิรัติ วันนี้เรามีเคล็ดลับดีๆ เกี่ยวกับอาหารเจที่ช่วยบำรุงสมองมาฝากกันครับ ถั่วเปลือกแข็ง (Nuts) ถั่วอัดแน่นไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งเป็นสารอาหารที่ดีต่อสมอง นอกจากช่วยเพิ่มการทำงานของสมองแล้ว ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคความจำเสื่อมในอนาคตอีกด้วย ลองเพิ่มถั่วประเภทต่างๆ เช่น ถั่วอัลมอนด์, วอลนัท, หรือพิสตาชิโอในเมนูอาหารเจของคุณกันดูนะครับ ผักใบเขียวเข้ม (Leafy Greens) ผักใบเขียวเข้ม เช่น ผักโขม คะน้า หรือบรอกโคลี เป็นแหล่งของวิตามิน K, E และฟอลัค ซึ่งช่วยในเรื่องการสูบฉีดเลือดไปยังสมอง…

เลือกเลี้ยง: ทางเลือกโปรตีนจากพืชและโปรตีนจากสัตว์ คุณควรรู้ สวัสดีทุกคน! วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องที่น่าสนใจมากเกี่ยวกับโปรตีน ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยให้ร่างกายทำงานได้เป็นปกติ ไม่ว่าจะเป็นการสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมเซลล์ หรือสร้างฮอร์โมนต่าง ๆ การเลือกโปรตีนที่เราจะบริโภคนั้นมีความสำคัญไม่น้อยเลยค่ะ โปรตีนหลัก ๆ สามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภทใหญ่ ๆ คือ โปรตีนจากพืช และ โปรตีนจากสัตว์ เรามาดูกันว่าทั้งสองประเภทมีข้อดีข้อเสียอย่างไรบ้าง โปรตีนจากพืช ข้อดี: ไขมันต่ำ: โปรตีนจากพืชมักมีไขมันอิ่มตัวน้อย ทำให้ดีต่อสุขภาพหัวใจ เส้นใยอาหารสูง: พืชส่วนใหญ่ยังอุดมไปด้วยเส้นใย ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี…

สุขภาพไข่ต้ม: ซาตินที่เป็นปัญหาจริงๆ หรือแค่มุสา? ไข่ต้มเป็นหนึ่งในอาหารที่เรามักจะพบเห็นได้ทั่วไป ทั้งในบ้านหรือที่ร้านอาหารทั่วไป พวกเราหลายคนอาจมีคำถามเกี่ยวกับสุขภาพของไข่ต้ม ว่ามันดีจริงหรือเปล่า? หรือว่ามีเรื่องที่เราควรต้องกลัวกันแน่? วันนี้ เราจะมาคุยกันในเรื่องนั้น! ไข่ต้ม: อาหารที่ดีต่อสุขภาพ ไข่ต้มมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย รวมถึง: โปรตีนสูง: ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและช่วยในการซ่อมแซมกล้ามเนื้อ วิตามินและแร่ธาตุ: ไข่มีวิตามิน B12, วิตามิน D, เซลีน และโฟเลตที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ไขมันที่ดี: ไข่มีไขมันชนิดดีซึ่งช่วยในการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน ซาตินในไข่: ปัญหาจริงหรือแค่เวรกรรม? เมื่อพูดถึงการกินไข่ หลายคนอาจได้ยินเกี่ยวกับเรื่อง…

ทำอย่างไรเพื่อลดการทานอาหารแปรรูป และก้าวสู่การดูแลสุขภาพ สวัสดีครับทุกคน! ในยุคที่เราต้องเผชิญกับอาหารแปรรูปมากมาย ไม่ว่าจะเป็นขนมขบเคี้ยว ฟาสต์ฟู้ด หรืออาหารกระป๋อง ต่างก็สะดวกและน่ากิน แต่แท้จริงแล้ว พวกมันอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของเรามากกว่าที่เราคิด วันนี้เราจะมาคุยกันเกี่ยวกับเคล็ดลับการลดอาหารแปรรูป และก้าวสู่การดูแลสุขภาพอย่างมีประสิทธิภาพกันนะครับ! เริ่มต้นด้วยการอ่านฉลากอาหาร การอ่านฉลากอาหารเป็นวิธีที่ดีในการตรวจสอบสิ่งที่เรากำลังจะทาน ถ้าเห็นว่าในส่วนผสมมีสารเคมีหรือคำที่ไม่คุ้นเคยมากมาย ลองพิจารณาว่าเราจำเป็นต้องทานมันจริง ๆ ไหม ซึ่งอาหารสดและธรรมชาติ มักจะมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้าใจได้ง่ายกว่าครับ เลือกอาหารสด การเลือกทานอาหารสดเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด ไม่น้อยกว่าการรีเฟรชตัวเองด้วยผักสด ผลไม้ และธัญพืชแท้ ๆ ลองไปเดินตลาดสดหรือร้านขายของเกษตรกรในพื้นที่ เพื่อให้ได้ผักผลไม้ที่สดใหม่และมีคุณภาพดีกว่าใส่ในตะกร้าช้อปปิ้งของคุณได้เลยครับ! เตรียมอาหารเองที่บ้าน การทำอาหารเองไม่เพียงแต่ช่วยให้เราควบคุมวัตถุดิบ…

พื้นฐานการทานอาหารเพื่อลดน้ำหนัก: นับแคลอรีไม่ยากอย่างที่คิด การลดน้ำหนักไม่ใช่เรื่องที่ยากเกินไป หลายคนอาจมีความคิดว่า "การนับแคลอรีคือเรื่องยาก" แต่จริง ๆ แล้วมันง่ายกว่าที่คุณคิด! มาหาความเข้าใจในพื้นฐานการทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักกันเถอะ ทำความรู้จักกับแคลอรี แคลอรี (Calorie) คือหน่วยวัดพลังงานที่ร่างกายต้องการในการทำงานต่าง ๆ เช่น การหายใจ การเคลื่อนไหว และการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ เมื่อคุณรับประทานอาหาร ร่างกายจะได้รับแคลอรี ซึ่งจะนำมาใช้เพื่อสร้างพลังงาน! การนับแคลอรีอย่างง่าย การนับแคลอรีไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องยุ่งยาก คุณสามารถเริ่มต้นได้ด้วยการ: ตั้งเป้าหมาย: รู้ว่าคุณต้องการลดน้ำหนักประมาณเท่าไหร่ ใช้สูตรการคำนวณง่าย ๆ เช่น…

วิธีการที่ง่ายดายในการลดดาวน์โซเดียม สวัสดีครับเพื่อนๆ ทุกคน! วันนี้เรามาคุยกันเรื่องสุขภาพที่เราลืมกันบ่อยๆ นั่นก็คือการลดการบริโภคเกลือหรือลดดาวน์โซเดียมนั่นเอง! เราทุกคนรู้ดีว่าการกินเกลือมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพ แต่เราจะลดได้อย่างไร? มาหาคำตอบกันดีกว่า! เลือกใช้สมุนไพรและเครื่องเทศ การปรุงอาหารด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศแทนการใช้เกลือ ไม่เพียงแต่ทำให้อาหารมีรสชาติที่ดีขึ้น ยังช่วยลดการใช้เกลือได้เยอะเลย! เช่น ผงกระเทียม, พริกไทย, หรือโหระพา ลองใช้กันดูนะครับ อ่านฉลากอาหาร เมื่อคุณไปช็อปปิ้ง อย่าลืมอ่านฉลากอาหาร! ควรมองหาอาหารที่มีปริมาณโซเดียมต่ำกว่า 140 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค สำหรับอาหารแปรรูป บางครั้งอาจมีโซเดียมแอบซ่อนอยู่! ลดการใช้ซอส ซอสต่างๆ เช่น ซอสถั่วเหลือง, ซอสปรุงรส…